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《农家俏掌柜：将军又来吃豆腐》小说简介

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《农家俏掌柜：将军又来吃豆腐》 第9章　马上要吃土 免费试读

后院并不大，五间老旧的瓦房左右分列着，左边两间卧房连着一间杂物房，另一边除了厨房，还有一间被夏书华弄成了小作坊间，用来做豆腐。

院角的种着一棵两人环抱粗的老桂花树，树下开了一口井，井台上架着木轱辘，另一边角落，开了一块小小的菜地，不过，上面除了葱，并没有种别的菜。

角落，还搭着一个小小的净房。

小奶娃喝饱，噘着小嘴又睡了过去。

夏悦娘将摇篮放到房间，掖好了小被子，转身到厨房里。

但是，厨房里最后一把米也已经被她熬成了米汤，原本就不多的食材，也在这几天消耗完毕，找了半天，她也只找了一斤左右的面粉，再没有找出一丁点可以做菜的东西，只好认命的去了小作坊间。

那边，倒是还泡着黄豆，以及这几天完全没有卖出去的豆腐，以及今早做豆腐剩下的豆渣。

夏悦娘想了想，将黄豆都捞了出来，留了一碗，其余的用清水洗净，在石磨上添了少许的水磨了起来。

没一会儿，黄豆都变成了白而浓稠的豆汁。

按着一比二的比例加了清水稀释，她转身扯下了用麻布做成的大滤网，在下面接上干净的木桶，才将豆汁全部舀到了大滤网上。

白白豆汁瞬间淌了下来，流到了下面的木桶里。

夏悦娘抬手擦了擦汗，扎着马步推起了大滤网。

她从小被她爷爷天天的操练着，才有了那么好的身手，可是，她到了这儿，夏悦娘这小姐的身子却完全的发挥不出她的本事，要不是她来的这些天，天天的这样狠练，她今天只怕连打人的巧劲都使不出来。

大滤网上，渐渐的晃不出豆汁，她停了下来，伸手松下了滤网的绳子，将旁边压豆腐用的板拿过来，架在木桶上，固定了滤网，用力的挤压，直到挤不出半点儿豆汁，才松开了滤网，拖着木桶去了灶台边。

今早用过的灶膛里还有些许余温，略一拨楞便窜起了些许的火星，添一把小小的枯草，火便窜了起来，她这才加了枯枝进去，待火苗稳了下来，才将锅又洗了洗，倒入豆汁慢慢的熬着。

这一番动作下来，她整个后背再一次的湿了个透，手腿也有些疲软起来，站在灶边，她深吸了口气，活动了片刻，才走到一边调配酸汁。

这一步，可是决定豆腐成不成的关键。

夏悦娘并不知道夏书华用的什么卤，她用的还是她从豆腐宴上学来的农家土办法，也是最简单的方法：白醋和水按着一比五的比例调配而成。

灶膛里加了几把枯柴，火苗稳稳的窜着，锅中的豆汁沸开，白沫慢慢的增多，如同急速发酵的白面，覆满了整个锅面。

这时，她才用火钳夹了一边的草木灰，盖住了未燃完的柴，覆灭了灶膛中的火。

等待豆汁降温的空档，她回厨房取了那一斤白面，去院子里掐了几根葱叶。

一把面粉，半碗豆渣，加上葱末，添了些许的盐，用水和成了白色中带着些许翠色的糊糊，用少许的热油铺开，很快的就在她手中变成了酥脆喷香的金黄色豆渣饼。

夏悦娘捏着一块豆渣饼，狠狠的咬了一口，单手拿起勺子舀了舀锅中的豆汁，试了试温度。

这么会儿的工夫，之前滚烫滚烫的豆汁已经降到了合适的温度。

她又咬了一口饼，将余下的扔回了盘子里，拿起一边的酸汤，开始点卤。

豆腐能不能做成做好，关键就在这一步。

一手酸汤，一手大勺子，边倒边顺着一个方向慢慢的搅动，豆汁开始变化，慢慢的凝结，微黄的汁水浮了上来，顶起了上方些许的白沫。

等到搅拌充分，夏悦娘直接舀了一勺出来，倒在大碗里，而其他的全部倒入了做豆腐的板模里，盖上了木板，抱了两块常用的被洗得发白的大石头上去压着。

“呼~”做完这一切，夏悦娘往那大碗里加了少许的盐，倒了些酱油，略拌了拌，便坐在作坊门口，就着豆渣饼，边吃边想着接下去的生意要怎么做。

很明显，夏书华的名声已经臭的让周遭的妇人们恨得牙痒痒的，以前她在的时候，或许还有不少的男人来买豆腐，可现在，她不在了，那些个嫉妒成狂的女人便把气撒在了她头上。

坐在铺子里等着人上门买豆腐，明显不可能。

她得主动走出去，寻找商机。

要不然，她和小奶娃都得吃土了。

她或许还能撑着几天，可是小奶娃呢？

还没满月，又不能用豆汁豆渣去喂......

真的是愁死人了。

夏悦娘坐着，放任思绪天马行空的乱飘，喝完了碗中的豆腐脑，吃完了两个饼，将碗一搁，她拍了拍手就开始收拾。

这几天卖不出去的豆腐，全部切成了一寸见方的豆腐块，均匀的码到垫了干荷叶的篾竹扁筐里，然后去杂物间腾了个木架出来，搁在了老桂花树下，再把这些码了豆腐块的篾竹扁筐全都搁了上去。

这些不新鲜的，卖不出去，扔了可惜，吃又吃不完，只好做成腐乳。

至于以后腐乳能不能卖得出去，就不是她现在要考虑的问题了。

还有那碗留出来的黄豆，她也从杂物间里寻了一个不用的破竹篮子，洗干净后将那些黄豆洗干净倒了进去，再在上面盖上了一层湿布。

花了两个时辰，夏悦娘才算把里里外外全都拾掇了一遍，同时，她也更清楚的知道了自己眼前的家底。

除了这房子，就只有从杂物间里翻出来的两袋子黄豆和一篮子菜干。

这就意味着，这两袋子黄豆，还有今天卖豆腐脑得来的十几文钱将是她翻身的唯一资本。

夏悦娘是个想做就做的人。

中午，将就着吃了一块豆渣饼，她洗了个澡，换了干净衣服，给小奶娃喂饱，抱了干净的尿布，托给了隔壁刘婆子照看，将豆腐用荷叶一方一方的分好，挑着出了门。

她的目的地很明确，就是城中最大的那几家酒楼饭馆。