书写得很好,有喜欢看书的书友们看看这本《我家娇妻会种田》,中月把顾兮薇江皓枫等人物写得淋漓尽致,堪称完美,主要讲的是:“那刚刚的肉又是什么做的?”钱掌柜还是对那道东坡肉念念不忘。“兮薇就只说了,那、那是豚肉做的。”顾兮薇想到这个时代似乎还……
第17章
钱掌柜看着面前用碗盖着的盘子,倒是有一股异香,但是若是故弄玄虚,最后让人失望的话就不美了。
顾兮薇见钱掌柜似乎并不信任,心中一笑,上前几步,“还请掌柜打开上面的碗。”
钱掌柜半信半疑地拿开上面的小碗,发现是仔仔细细堆叠而成的一座“小山丘”。红色、绿色、白色,看上去煞是可爱,用筷子夹起一口送入口中,顿觉唇齿生香,既有豆腐的香醇,又有蔬菜的清脆,还有一股将这些调和在一起的香气,丝丝缕缕,一直萦绕在口腔之中,回味无穷。
“这、这是什么?”钱掌柜对这道菜惊为天人,立刻问道。
顾兮薇轻轻一笑,“倒不算是什么名贵菜肴,只是兮薇取了巧,名字叫作“三色锦”,是用了蔬菜丝和豆腐干切丝制作的,但是加入了厨房熬制多年的高汤,激发了最本真的鲜味,在初夏时节食用最好不过了。”
钱掌柜暗暗点头,这菜需要的材料不名贵,只是做法和刀工要求比较高,很有购买的必要。原先以为是这小娘子说大话,现在看来真的有两把刷子。
自然,钱掌柜对于下一道菜更为期待了。
顾兮薇第一道菜引起食欲,第二道菜则是浓油赤酱的东坡肉,只是经过改良,有些酸甜口,正适合现在食用。
钱掌柜看着面前的这一盘红肉,倒是不知道是什么肉,只是这浓浓的肉香彻底勾起了他心底的馋虫,他迫不及待的夹起了一块,放入口中,还有些微烫,不过口中瞬间弥漫着肉的香气,有些酸,但是吸引人继续品味,大口嚼了嚼,肥肉绵而不腻,瘦肉筋而不柴,这种大口吃肉的幸福感是什么都比不上的,在咽下去之后,又有些回甘,让人回味无穷。
钱掌柜咽下之后又赶紧喝了一口酒,简直就要飘飘然起来了。
顾兮薇见钱掌柜已经沉醉其中,生怕他接下来没有心思继续品尝,招呼着上了第三道菜,或者也不算菜,而是——炒面。
顾兮薇选用了多重蔬菜丝,豆芽,肉丝等等炒制而成,面则是劲道的碱水面,煮熟之后高温过火,将蔬菜的水分紧紧锁住,同时激发出肉类的香气,让这道炒面浑然一体,拿起筷子就停不下来,而钱掌柜也的确如此。可以说这盘炒面若是出去摆摊可以赚个盆满钵满,完全可以传下去成为一道名小吃。
钱掌柜吃着面,还自发地夹起东坡肉就着吃,发现更是美味,吃完面已经差不多八分饱了。其实钱掌柜的身份倒也不至于如此失态,只是自从换了厨师之后,在客栈吃的都乏善可陈,如今突然面对比之前更加美味的菜,再加上钱掌柜本就是爱吃之人,自然一时情难自已,有些失态,此时钱掌柜只想坐着好好回味。
不过顾兮薇又上了最后一道菜品。
这是一道汤,打开汤盅,味道并不浓烈,正适合吃饱之后品一品,不过汤水中一朵盛开的菊花引起了钱掌柜的注意。
钱掌柜用筷子轻轻挑了挑,发现这“花”随着汤水波动起伏,劲再大些,居然就快碎了。钱掌柜自然不舍得这么美丽的“花”消失,但是又实在好奇这汤有何玄机,最后只好狠下心来,舀起一勺,轻轻一抿,味道清淡,但是那朵碎裂的“花”增添了许多味道的层次,与平时的饭后汤不同,就好像坐在小船上荡漾,回味悠长。
钱掌柜面露惊喜,“不知弟妹可否解惑,这朵“花”是什么?”
“钱掌柜有所不知,这并不是什么花,而是一块豆腐,经过横竖几千刀才成了这样,可以说跟头发丝差不多粗,这样做出来的汤既美味又美观,还可以展示厨师的刀工。”
钱掌柜完全震惊了,他根本不敢想象这居然是豆腐切出来的,看来这菜谱的确是非常有价值。
“那刚刚的肉又是什么做的?”钱掌柜还是对那道东坡肉念念不忘。
“兮薇就只说了,那、那是豚肉做的。”顾兮薇想到这个时代似乎还是认为猪肉是下等人吃的,有些犹豫,但是这也正是她做这道菜的原因。
“什么?居然是豚肉?”钱掌柜也是不敢相信,那种下等食材做出来的菜居然如此美味。简直不像是人间能有的。
“钱掌柜不用担心,做那豚肉的方法做其他的肉也是可以的,只是需要稍加改良,还有就是可能没有豚肉的风味独特。”
钱掌柜听到这话如何能忍受美味从此没了特色,暗中狠心,一定要保留住这道菜,将来作为酒楼的主打菜,凭着这天上地下都难寻的美味,酒楼说不定比那京城的都要出名。身为一个掌柜,钱老板还是有些追求的。
“不不不,还是这样做,这道菜独居风味,若是改了,不会如此。”正好还可以降低成本,招揽顾客,不得不说,果然是一个掌柜,无时无刻都有着赚钱的想法。
顾兮薇本来就有七成的把握他会同意,现在听到他的回答,心中更是笃定。
“弟妹啊,你这四道菜谱我们酒楼出一千两买过来怎么样?当然,今后你还可以继续做这些菜,只是不要再卖给其他酒楼了。”钱掌柜沉吟几许,最终下了大手笔。
“兮薇自然同意,您也是皓枫的钱大哥,自然不会占我们的便宜。我们相信您。”顾兮薇点了点头,然后看向一直坐在一旁的江皓枫。
江皓枫自然也是点了点头,“钱大哥,这也是兮薇能帮您的,咱们也赚了钱,都是缘分。”
钱掌柜见江皓枫夫妻二人并不趁机加价,甚至算是给自己做了人情,心中更是感动,“好好好,今天真是个好日子,既解决了酒楼的难题,又交了两个好兄弟,来,我们再喝几杯。”
江皓枫举杯相敬,洛青山也跟着敬了一杯。这就算是“结拜”了。
只是洛青山现在真的深深觉得自己弟妹实在深不可测,皓枫娶了她也不知道走了什么狗屎运。
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